芙思塔与鲟鱼与鱼子酱
芙思塔与鲟鱼与鱼子酱
鱼子酱

西伯利亚鲟鱼子酱

Acipenser Baerii Caviar

地:中国四川成都

分:3.5%

卵粒直径:≥3.0mm

色:黑色、灰色、褐色

感:入口滋味纯正,回味清淡爽口

证:HACCP,EC-Certification,

DA-Certification,ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

贮存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 营养成分
  • 每100克(g)
  • 营养素参考值%

  • 能量
  • 1078千焦(kJ)
  • 13%
  • 蛋白质
  • 23.2克(g)
  • 39%
  • 脂肪
  • 16.5克(g)
  • 28%
  • 碳水化合物
  • 4.3克(g)
  • 1%
  • 1240毫克(mg)
  • 62%

由7龄以上的西伯利亚鲟鱼卵制成,是现在国际鱼子酱市场供应量比较多的品种。颜色多为褐色、灰色和黑色,晶莹剔亮,卵径2.8毫米以上,入口滋味纯正,回味清淡爽口。

海博瑞鲟鱼子酱

Acipenser SCH*DAUs Caviar

地:中国四川成都

分:3.5%

卵粒直径:>3.2mm

色:深棕色到淡金色

感:香浓奶油和坚果味,回味悠长

证:HACCP,EC-Certification,FDA-Certification,ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

贮存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 营养成分
  • 每100克(g)
  • 营养素参考值%

  • 能量
  • 1125千焦(kJ)
  • 13%
  • 蛋白质
  • 25.3克(g)
  • 42%
  • 脂肪
  • 17.3克(g)
  • 29%
  • 碳水化合物
  • 3.2克(g)
  • 1%
  • 1240毫克(mg)
  • 62%

由10龄以上的海博瑞鲟鱼卵制成。颜色为深棕色或淡金色,鱼卵颗粒较大,卵径达3.2毫米以上,卵膜较有韧性,入口有香浓的奶油味,回味悠长。

俄罗斯鲟鱼子酱

Acipenser Gueldenstaedtii Caviar

地:中国四川

分:3.5%

卵粒直径:≥3.0mm

色:深棕色到黄棕色

感:滋味丰润柔和,入口香味四溢

证:HACCP,EC-Certification,FDA-Certification,ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

贮存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 营养成分
  • 每100克(g)
  • 营养素参考值%

  • 能量
  • 1194千焦(kJ)
  • 14%
  • 蛋白质
  • 26克(g)
  • 43%
  • 脂肪
  • 18.9克(g)
  • 32%
  • 碳水化合物
  • 3.1克(g)
  • 1%
  • 888毫克(mg)
  • 44%

由10龄以上的俄罗斯鲟鱼籽制成,珍贵的鱼子酱之一。 颜色为深棕色或浅棕色,卵径达3.0毫米以上,滋味丰润柔和,入口香味四溢。

史氏鲟鱼子酱

Acipenser Schrenckii Caviar

地:中国四川成都

分:3.5%

卵粒直径:≥3.1mm

色:淡灰色或棕黄色

感:略带新鲜的水果清香

证:HACCP, EC-Certification, FDA-Certification, ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

贮存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 营养成分
  • 每100克(g)
  • 营养素参考值%

  • 能量
  • 1132千焦(kJ)
  • 13%
  • 蛋白质
  • 24.3克(g)
  • 41%
  • 脂肪
  • 16.9克(g)
  • 28%
  • 碳水化合物
  • 5.5克(g)
  • 2%
  • 1240毫克(mg)
  • 62%

由7龄以上的史氏鲟鱼卵加工而成。颜色为棕黄色或淡灰色,卵径3.1毫米以上,滋味醇郁,略带新鲜水果的清香。

西伯利亚鲟鱼子酱

Acipenser Baerii Caviar

地:中国四川成都

分:3.5%

卵粒直径:≥3.0mm

色:黑色、灰色、褐色

感:入口滋味纯正,回味清淡爽口

证:HACCP,EC-Certification,FDA-Certification,ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

贮存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 营养成分
  • 每100克(g)
  • 营养素参考值%

  • 能量
  • 1078千焦(kJ)
  • 13%
  • 蛋白质
  • 23.2克(g)
  • 39%
  • 脂肪
  • 16.5克(g)
  • 28%
  • 碳水化合物
  • 4.3克(g)
  • 1%
  • 1240毫克(mg)
  • 62%

由7龄以上的西伯利亚鲟鱼卵制成,是现在国际鱼子酱市场供应量较多的品种。颜色多为褐色、灰色和黑色,晶莹剔亮,卵径2.8毫米以上,入口滋味纯正,回味清淡爽口。

营养价值

营养价值

        鲟鱼子酱富含人体必需的蛋白质、氨基酸和高度不饱和脂肪酸(EPA及DHA)、多种维生素以及钙、铜、镁、铁和硒等微量元素,是世界上昂贵的食材和营养品,素有“黑色黄金”的美称,居世界三大美食之首。

营养价值 Venus Venus Venus Venus Venus
营养价值

品味方法

鱼子酱脱离冷藏和密闭的保存环境极易丧失口感,一般食用时,将鱼子酱盛出至小巧器皿里放入碎冰中或直接将罐子放在碎冰上,使其保持品质鲜美,同时可根据个人口味配上不同的辅料。
       尤其值得注意的是,鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用,如洋葱或者柠檬都是禁止的。
       搭配的饮品,香槟能衬托出鱼子酱的鲜美是最佳选择,伏特加亦是品味鱼子酱的上成之品。
       再者,对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具,银有氧化的作用,会破
坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味,一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。

开启方法

当您打开灌装时,每一颗鱼子都是闪亮的,
有如砖石一般,建议用陶瓷、木质的器皿盛装