西伯利亚鲟鱼子酱

Acipenser Baerii Caviar

西伯利亚鲟鱼子酱

Acipenser Baerii Caviar

地:中国四川成都

分:3.5%

卵粒直径:≥3.0mm

色:黑色、灰色、褐色

感:入口滋味纯正,回味清淡爽口

证:HACCP,EC-Certification,FDA-Certification,ISO9001

保存期限:30天(10g)/ 60天(30g/50g)

贮存方式:冷藏(-3℃ ~ 0℃)

格:10g/30g/50g/250g

  • 营养成分
  • 每100克(g)
  • 营养素参考值%

  • 能量
  • 1078千焦(kJ)
  • 13%
  • 蛋白质
  • 23.2克(g)
  • 39%
  • 脂肪
  • 16.5克(g)
  • 28%
  • 碳水化合物
  • 4.3克(g)
  • 1%
  • 1240毫克(mg)
  • 62%

营养成分


名称 每100克(g) 营养素参考值%
能量 1078千焦(kJ) 13%
蛋白质 23.2克(g) 39%
脂肪 16.5克(g) 28%
碳水化合物 4.3克(g) 1%
1240毫克(mg) 62%

西伯利亚鲟

Acipenser Baerii

原产于俄罗斯西伯利亚地区,如今在法国、德国和中国等众多国家繁殖。
鱼龄可达20年以上,体重超过15公斤,7~8年才能成熟产卵。
广温性底栖鱼类,可耐严寒。有半洄游性、河居型和湖河型3种生态类群。
       自然分布于鄂毕河至科雷马河之间的西伯利亚各河流之中。
叶尼塞河、勒拿河、营地吉尔卡河、亚纳河、哈坦加河水系及我国新疆额尔齐斯河也有分布。
1990年代引进到长江流域开展人工养殖,由于养殖鱼类外逃,目前在长江中有捕获记录,为外来种。


由7龄以上的西伯利亚鲟鱼卵制成,是现在国际鱼子酱市场供应量较多的品种。颜色多为褐色、灰色和黑色,晶莹剔亮,卵径2.8毫米以上,入口滋味纯正,回味清淡爽口。

由7龄以上的西伯利亚鲟鱼卵制成,是现在国际鱼子酱市场供应量较多的品种。颜色多为褐色、灰色和黑色,晶莹剔亮,卵径2.8毫米以上,入口滋味纯正,回味清淡爽口。