人们口中的活化石--鲟鱼
人们口中的活化石--鲟鱼

人们口中的活化石——鲟鱼

鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为“水中活化石”,是恐龙绝种之后,至今依然存活的远古脊椎动物。为什么鲟鱼又叫做”鲟龙鱼”呢?因为它的嘴部突出,背部又有隆起的骨板,很像龙的形状,因此才被称为“鲟龙鱼”。据史书《吕氏春秋》记载,早在西周当时的皇帝就以鲟鱼作为奉祀先皇的御贡,清代更是得到慈禧太后的青睐。而现在,鲟鱼肉肉质紧实且营养丰富的特点,更让鲟龙鱼肉制品再次成为人们餐桌上不可多得的美味。

鲟鱼柳

鲟鱼柳

肉质紧实,无皮无骨
煎烤烹炸、蒸炒炖烧皆可

鲟鱼

鲟鱼鱼排

鲜、嫩、脆、滑、爽
御用珍馐,益气补虚,活血通淋

鲟鱼

龙筋

鲟鱼精华,延年益寿
鱼身七年孕育,古时御用贡品

鲟鱼

鲟鱼鱼翅

鲜香爽滑,环保之选
与鲨鱼翅成分相同,营养更胜一筹

鲟鱼

冷熏鲟鱼肉

细嫩口感,浓郁香气
熏出浓郁的香气却不破坏口感

鲟鱼

热熏鲟鱼肉

外焦里嫩,口感上乘
劲道多汁的鱼肉配上烟熏的香

鲟鱼,不只是鱼子酱

鲟鱼利用率极高,几乎没有不能使用的部位

鲟鱼

鲟鱼肉的营养价值极高,属于高蛋白食材,含有人体所需的8种氨基酸和不饱和脂肪酸及12种维生素。鲟鱼骨软中带脆,味道鲜美,富含透明胶质,口感有嚼劲。能提高人体免疫功能的“硫酸软骨素”在鲟鱼软骨中含量高达30%;鲟鱼肝富含抗疲劳、增强体力的“角鲨烯”;鱼油中含有不饱和脂肪酸、叶酸,其含量为鱼类之最,这类物质对于促进大脑发育、软化人体心脑血管及防止老年痴呆等均具有明显的作用,对烫伤、烧伤也有较好的治疗效果;富含增强兴奋因子的鱼子酱,为世界三大珍味之一;脊髓(俗称“龙筋”)素有“鲨鱼翅,鲟鱼骨,食之延年益寿、滋阴补阳”之说。

人们口中的活化石--鲟鱼
人们口中的活化石--鲟鱼
人们口中的活化石--鲟鱼
人们口中的活化石--鲟鱼

SGS营养成分报告

SGS特殊营养成分报告

人们口中的活化石--鲟鱼