鲟踪 | 在青衣江畔，为400万斤鲟鱼造个新家

从如镜的水面向远处望去，树顶的积雪和山间的云雾缠绕在一起，把远处的山峰隐在山色空濛当中。

小河基地冬季雪景

积雪消散后，缘着涓涓流动的河流逆流而上，行不数步，清冷的空气愈发明显。即使在这初春时节，水温也依然维持在约10℃的低温。

小河基地俯瞰全景

此刻，我们身处芙思塔的第11处鱼子酱基地——天全小河。这里不仅拥有得天独厚的自然环境，更承载着对高品质鱼子酱的执着追求。

壹

在四川雅安天全的水系图上，脉状的支流呈现出自西向东的流向，曲折分支的水系，表明它们来自山高谷深的群山之中。

这里是青衣江的上游流域。从小河基地一脉支流一路向上，源头处超过4000m的海拔，彰显其源自高山雪水的纯净本质。有时，在连日罕见的冬日晴空后，河中涨势却比平日更加明显——那是阳光融化而来的山顶积雪。

雪山脚下的小河基地

数不清的雪水与山泉，在高山深谷之间，塑造出这片中国水质最佳的地区之一。

2019年5月，我国生态环境部首次公开披露全国地级及以上城市水环境质量排名情况。根据此次排名，四川省雅安市位列1-3月全国地表水质量第一名，所在的水体即为青衣江与大渡河。

数据来源：生态环境部

什么样的水源，就能孕育出什么样的生命。

绵密的雨水与雪水一同顺着山间流下，从海拔5000米跌落到500米，滋润万物在此生长，造就了多样的珍奇物种和食材。苏轼有诗云“想见青衣江畔路，白鱼紫笋不论钱”。

小河基地

对于产出鱼子酱的鲟鱼来说，这里的水质与水温可谓绝佳。从国家公园倾泻而下的冰雪融水，和森林之间的晨雾一同注入鱼池中，日夜不停地为鲟鱼带来含氧丰富的纯净水源。即便是夏季，水温也很难超过23摄氏度，造就鲟鱼完美的栖息之地，也成就了更高品质的鱼子酱。

贰

在稍显寒意的春日时分，芙思塔小河基地的工人们正忙碌着把不同大小的鲟鱼从鱼车上卸下，它们沿着平滑的金属轨道，滑进偌大鱼池中。如镜的水面泛起涟漪，扩散开来，又慢慢平息。

每一轮放鱼，都将长达数个小时。进入池中的鲟鱼，会慢慢适应新的环境。它们缓慢游动着，为数年后产出优质鱼子酱开始做起准备。

小河基地投放鲟鱼

就在15个月前，这里还是一片未经开发的荒滩。山泉水仅能从岩石的缝隙中渗出，大小层叠的鹅卵石掩映在杂草当中，使得行走都显得有些困难。如今，这里已成为芙思塔第11个现代化的鱼子酱生产基地。随着放鱼计划的稳步实施，预计将有高达400万斤鲟鱼在这里安家。

鱼池俯瞰

鱼子酱的产出是生态自然、时间积累、科学技术与加工体系的结合，环境优越仅是其中一环，完整的技术体系同样不可或缺。

小河基地拥有标准化的进排回水设施、流水鱼池和养殖尾水环保处理设施，还配备了自动投饵、自动增氧、自动检测等现代化水产养殖设备。此外，基地还配备了全面的监控系统，以实现对鲟鱼生长情况的实时监控。

发育成熟的鲟鱼，第一年还不会取卵，要等到雌鱼自然把卵粒吸收，直到再次怀卵，才能取出制成鱼子酱。

芙思塔鱼子酱

一切，只为了餐桌上更高品质、更美味、纯粹、健康的鱼子酱。

叁

如同历经岁月沉淀的鲟鱼，鱼子酱品牌亦需要讲述一段历久弥新的故事。

作为从前端起步的全产业链企业，芙思塔背后的润兆渔业自2006年创立以来，始终坚持全产业链的自有掌控，从鱼苗培育的源头环节一路走来。

芙思塔鱼子酱加工中心

自创立伊始，芙思塔就高度重视基地的建设维护以及对核心技术的掌握，将养殖基地与加工厂视为发展的两大支柱。目前，芙思塔已经布局11个养殖基地、2个在建基地以及一个符合欧美出口标准的现代化加工厂。不同基地分工明确，提供从鱼苗到幼鱼、成鱼、鱼子酱生产的全产业链支持，以期满足不断增长的多元化市场需求。

达氏鳇

长线思维的推崇者说，“一切都要围绕长期价值展开。”对于芙思塔来说，以完善坚实的供应链和技术基础为地基，自有核心资产，同时向上不断延伸品牌形象，这就是对长期主义的诠释。

过往十余个春夏当中，无数鲟鱼被放入鱼池，组成了芙思塔各鱼龄的梯队组合。每一条新鲟鱼，每一个新基地，皆是芙思塔坚实的足迹。

在这个春日，放下一条鲟鱼，在十年后，去品尝这藏于时间的精华。